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Porc au caramel

J’avais des escalopes de porc ( épaule ) au congélateur et je ne savais pas quoi en faire pour changer des escalopes à la poêle avec de la crème. Voyant une grande bouteille de sauce soja dans mon placard et ma folie du caramel en ce moment, je me suis donc lancée dans la confection […]

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Soupe de légumes et pois du Cap

Il fait froiiiiid ! J’aime pas le froid … et pourtant, je n’aime pas le chaud non plus, ma saison préférée est l’hiver. Bizarre n’est-ce pas :p Alors pour se réchauffer, une bonne soupe maison, avec de bon petits produits, pas difficile à trouver. Une option sur le pois du Cap quand même : je […]

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Risotto aux poivrons façon paella

Alors voilà comment j’ai utilisé mes autres moitiés de poivrons : en risotto façon paella. Un délice ! Un riz moelleux, un régal en bouche avec toutes ces saveurs. Même ma puce a adoré ( ce qui n’était pas le cas avec les nouilles de la recette d’hier ). Ce risotto est léger, le crémeux […]

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Sablés apéritifs fromagers au basilic

Petite recette de sablés apéritifs avec du basilic. J’adore le basilic et cette année, le mien a été bien productif, avec des feuilles divinement parfumées. C’est pour moi un aromate incontournable à avoir dans sa cuisine, au même titre que les herbes de Provence. Ces sablés restent moelleux à l’intérieur et accompagneront merveilleusement bien un […]

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Bolognaise au deux tomates

J’ai fait cette recette il y’a quelques temps quand la cueillette des tomates avait atteint son apogée. Je ne savais plus quoi en faire, surtout les tomates poires jaunes, une vraie invasion. Alors je me suis dit qu’il serait intéressant de faire un test de bolognaise avec ce type de tomate. Résultat ? très très […]

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Croquettes de chèvre

J’adore le fromage de chèvre, mais uniquement quand il est servi chaud. Avec la chaleur des derniers jours, j’avais envie d’une belle salade. Ayant une bûche de chèvre au frigo, je me suis mise en tête d’en faire des croquettes. Oui, mais le chèvre, je l’aime quand il est accompagné de miel. Donc, j’y ait […]

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Feuilletés apéritifs

Ce n’est pas parce que l’école à repris que les apéros sont finis. Voici une recette simple et sans prise de tête, qui régalera tous les convives. Ingrédients pour une vingtaine « d’escargots » : 1 pâte feuilletée 4 à 5 càs de coulis de tomate 75gr d’allumettes de bacon 1 poignée de fromage râpé ( je […]

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Rougail french touch

Des saucisses à écouler et pas d’idées ? Voici une recette dépaysante et tout simplement extra. A l’origine, le rougail se compose de saucisse de la réunion (entre autre) mais en général, les saucisses sont meilleures si se sont des saucisses fumées. Pas le choix aujourd’hui, je fait avec ce que j’ai. Et en plus […]

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