Croque-Monsieur d’oignons caramélisés, jambon cru et Comté

Cela fait un petit moment que je n’ai pas publié de recette de croque-monsieur alors en voici une qui devrait plaire.
J’ai un petit faible pour les oignons, échalotes, ail et compagnie. J’en mets tout le temps, ça apporte un bon petit gout aux plats. Alors quand j’ai eu en ma possession des cébettes (ou cébars) j’ai desuite su ce que j’allais en faire.
Verdict : un délicieux croque-monsieur, parfait, ni trop, ni pas assez, je me suis régalée.

L’avantage avec le croque-monsieur, c’est qu’il peut être varié à l’infini, c’est à vous de vous faire plaisir.

Ingrédients pour 1 Croque-Monsieur :

2 tranches de pain de mie (spécial sandwich et sans bord)
1 belle tranche de jambon cru
2 petites tiges de cébette
1 càs de vin blanc
1càc rase sucre en poudre
Comté
Beurre & huile d’olive

Préparation :

Couper les tiges de cébette en fine rondelles.
Dans une petite poêle anti-adhésive, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir sur feu doux les rondelles de cébette. Déglacer avec 1càs de vin blanc. Quand les cébettes sont tendres et le liquide évaporé, verser la càc rase de sucre et faire caraméliser en remuant constamment pour ne pas faire brûler la préparation.

Poser une tranche de pain de mie sur le plan de travail et verser les cébettes caramélisées. Couvrir avec une tranche de jambon cru coupée en 2 puis avec un économe, faire des copeaux de Comté au dessus du jambon cru. Couvrir de la deuxième tranche de pain de mie.

Beurrer les côté externes du pain de mie puis faire dorer à la machine à croque-monsieur ou comme moi, à la poêle.

Bon appétit !

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    14 commentaires

    1. Tes photos mettent en appétit ma Belle.
      Des croques délicieusement gourmands ^^
      Ca fait longtemps que je n’en ai pas fait tiens.
      Des bisous.
      Belle journée a toi.

    2. terribles tes croques! j’avoue que tous les ingrédients que tu as mis à l’intérieur me tente particulièrement!! j’adore! ^^
      tu sais régaler mes papilles à chaque fois! ;)
      des bisous ma jolie

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