Si le Printemps est officiellement là, la fraîcheur, elle, reste quand même bien présente. Il y’a des journées « chaudes », ou l’on sort sans crainte seulement vêtu d’un petit gilet fin, et d’autres (accompagnées de pluie), où la parka est encore de rigueur. Aujourd’hui, la journée se classe dans la deuxième catégorie.
Ajoutons à cela une envie de réconfort, je me tourne donc vers une bonne soupe maison. Les dégâts sur mon foie occasionnés par un week-end de Pâques et une orgie chocolatée, cette soupe sera donc légère mais néanmoins gourmande. Je sais qu’il me reste des carottes au frigo et quelques blancs de poireaux qui attendent patiemment au congélateur. Ça suffira amplement car nous allons y ajouter du riz Basmati, un bon riz parfumé à souhait.
Nous obtenons alors une soupe ultra réconfortante, parfumée comme il faut. J’ai beaucoup aimé. J’ai également ajouter un peu de Miso (condiment traditionnel japonais) pour plus de gourmandise. L’odeur était divine ! Je connais le Miso depuis peu, et je dois dire que j’aime beaucoup. Pour en savoir plus sur le Miso, vous pouvez cliquez sur les liens ICI et ICI.
Pour ma part, elle m’a servi de plat complet mais libre à vous d’y ajouter pourquoi pas quelques lentilles, des pois etc… Pour un résultat on ne peut plus complet.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 petit oignon jaune
1 carotte
1 blanc de poireau
110gr de riz Basmati
1,3L d’eau
1 cube de bouillon de légumes
2càc de Miso (facultatif sinon préférez sel & poivre)
Huile d’olive
Peler et émincer l’oignon finement. Réserver.
Peler la carotte et la tailler en fines lamelles. Pour cela, j’utilise mon économe pour un résultat plus fin. Réserver.
Laver le poireau, ôter la base ainsi que les feuilles (tout ce qui est vert en somme) pour ne garder que le blanc. Détailler celui-ci en fine rondelle. Réserver.
Dans un faitout, faire chauffer un filet d’huile d’olive et ajouter l’oignon. Remuer. Ajouter par la suite les lamelles de carotte et les rondelles de poireau. Mélanger et cuire 5 minute afin de détendre les légumes.
Verser le riz, mélanger 2-3 minutes puis ajouter l’eau et le cube de bouillon de légumes puis laisser mijoter sur feu doux pendant 20 min environ. Ajouter le miso dilué dans un fond d’eau chaude sinon, salez et poivrez à votre convenance.
Servir bien chaud, régal assuré.
Bon appétit !
Coucou,
je découvre ton blog en glanant sur le web et je trouve le graphisme très réussi, tout en pastel et douceur, une touche de finesse féminine dans ce monde de brutes …
En parcourant les pages, au vu du nombre de recettes sucrées je subodore que tu es une petite gourmande, enfin petite je ne sais pas mais gourmande assurément :)
Je vais me laisser tenter par quelques unes de tes recettes, à commencer par les potages, c’est encore de saison bien que le pire soit derrière nous, les jours rallongent, il faut commencer à trier les graines pour le potager et bientôt vont arriver les premiers semis, que du bonheur en perspective !
A bientôt pour mes commentaires …
kissssss
Bonjour à toi et merci pour ton passage sur mon humble petit blog :) J’ai récemment modifié la structure de ce celui-ci, pour lui donné un petit côté tout doux. Ce n’est pas encore terminé mais ça devient bon. Aujourd’hui, journée de printemps, j’ai encore des recettes de soues à poster. Je vais me dépêcher avant qu’il ne soit trop tard (bien que Mars et Avril, avec leur lot de pluie, soit propices à du réconfort).
A très vite pour des recettes gourmandes, je vais m’empresser de visiter le tiens. Bises gourmandes