Sablés apéritifs fromagers au basilic

Petite recette de sablés apéritifs avec du basilic. J’adore le basilic et cette année, le mien a été bien productif, avec des feuilles divinement parfumées. C’est pour moi un aromate incontournable à avoir dans sa cuisine, au même titre que les herbes de Provence. Ces sablés restent moelleux à l’intérieur et accompagneront merveilleusement bien un […]

La suite...

Bolognaise au deux tomates

J’ai fait cette recette il y’a quelques temps quand la cueillette des tomates avait atteint son apogée. Je ne savais plus quoi en faire, surtout les tomates poires jaunes, une vraie invasion. Alors je me suis dit qu’il serait intéressant de faire un test de bolognaise avec ce type de tomate. Résultat ? très très […]

La suite...

Panna Cotta au Mars

Petite recette douceur : Panna Cotta au Mars. Un goût très doux en bouche mais pas mauvais du tout. J’étais au début sceptique mais au final, pas mal. Bon, il n’y a rien de transcendant mais la prochaine fois, je rajouterai un coulis chocolaté ou caramélisé (question de gourmandise ^^). Ingrédients pour 6 verrines : […]

La suite...

Croquettes de chèvre

J’adore le fromage de chèvre, mais uniquement quand il est servi chaud. Avec la chaleur des derniers jours, j’avais envie d’une belle salade. Ayant une bûche de chèvre au frigo, je me suis mise en tête d’en faire des croquettes. Oui, mais le chèvre, je l’aime quand il est accompagné de miel. Donc, j’y ait […]

La suite...

Concours inside.

Bonjour à tous, Nous y voilà, je lance ce jour mon tout premier concours. Il y a quoi à gagner ? Très simple : Des petites pics à Bento que l’on peut accessoiriser lors d’un apéro ou autre. Le thème ? La cacahuète ! Pas simple n’est-ce pas :) Je me suis dit qu’un petit […]

La suite...

Feuilletés apéritifs

Ce n’est pas parce que l’école à repris que les apéros sont finis. Voici une recette simple et sans prise de tête, qui régalera tous les convives. Ingrédients pour une vingtaine « d’escargots » : 1 pâte feuilletée 4 à 5 càs de coulis de tomate 75gr d’allumettes de bacon 1 poignée de fromage râpé ( je […]

La suite...

Rougail french touch

Des saucisses à écouler et pas d’idées ? Voici une recette dépaysante et tout simplement extra. A l’origine, le rougail se compose de saucisse de la réunion (entre autre) mais en général, les saucisses sont meilleures si se sont des saucisses fumées. Pas le choix aujourd’hui, je fait avec ce que j’ai. Et en plus […]

La suite...

Paupiettes en sauce

Ingrédients pour 6 paupiettes : 6 paupiettes de porc 1 échalotte 50gr de champignons de Paris 1/2 carotte 5cl de vin blanc sec 20cl de crème liquide entière 400ml d’eau 4 càc de fond de veau ( 1càc pour 100ml comme indiqué sur la boite ) huile d’olive thym Préparation : Faire chauffer une poêle […]

La suite...

Cake au citron et gingembre confit

Aujourd’hui j’ai voulu tester un cake sucré avec du gingembre confit. Il faut savoir qu’à la base, le gingembre et moi, nous ne sommes pas très copains. Je trouve cette racine vraiment particulière. Mais je me suis dit que confite, elle devrait passer. Ajouter à cela du citron et me voilà partie devant mes fourneaux. […]

La suite...

Gratin de coquillettes

Une délicieuse recette pour régaler mon grand bébé mais aussi les adultes de la maison. Plat très simple mais qui a l’avantage d’être prêt rapidement. Ingrédients pour un plat rectangulaire ( 6 personnes ) : 250gr de coquillette 3 tranches de jambons blanc 20cl de béchamel liquide 10cl de lait 1 càc de mélange pour […]

La suite...