- Biscuits & Cookies
- 20 avril 2014
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Les sablés citron
Pour l’occasion, point de chocolat (il y en a assez sur la blogosphère pour trouver son bonheur, à mon humble avis) mais des p’tits sablés au citron avec une pointe de fleur de sel, un petit régal.
Pour accompagner son thé ou son café de 4h, ils se prêtent divinement au jeu du trempouillage. Et puis avec cette pointe de fleur de sel, ça se marie très bien au citron et ça fait bien ressortir la puissance du zeste. A tester.
J’espère que la chasse aux oeufs est (ou va être) productive et que les petits (comme les plus grands) se régalent.
Ici, la pluie (comme presque chaque année j’ai envie de dire) est au rendez-vous mais ce n’est pas vraiment grave.
Je vous laisse avec la petite recette citronnée, mon carré de chocolat m’attends (oups!)
Ingrédients pour 25 sablés : 260gr de farine
100gr de beurre froid
100gr de sucre en poudre
1 oeuf
1 belle pincée de fleur de sel
Le zeste d’un citron bio
A l’aide d’une râpe, prélever le zeste de citron, réserver.
Dans un saladier, ajouter le beurre froid couper en dés et verser la farine, le sucre, la fleur de sel et le zeste de citron.
Sabler du bout des doigts. On doit obtenir une texture sableuse, un peu comme celle du parmesan.
Ajouter l’oeuf et pétrir afin d’obtenir une boule de pâte homogène.
Filmer la boule de pâte et mettre au frais pour un minimum de 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur 0,5cm d’épaisseur environ.
Découper à l’emporte pièce puis disposer les sablés sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 13 à 15min. Ils doivent commencer à légèrement dorer sur les bords, je les retire à ce moment là. Sortir du four et placer les sablés sur une grille. Laisser refroidir.
Bon appétit !
Quelle jolie idée ces petits sablés !
Hmmm ils sont jolis.. Merci pour cette jolie recette !
Avec mon thé à la menthe, je prends tout de suite, belle journée à toi!
ils sont superbes ces sablés !
Tes sablés au citron régalement mes yeux !! Bisous bisous
Ils sont superbes ces petits sablés. A l’heure du Thé, ça doit être un délice.:-) bisous et soirée
tes sablés sont superbes! avec un bon thé ce ne sera pas de refus! ;)
j’espère que tu passes un beau week-end de Pâques en famille! ^^
plein de bisous ma belle
Des sablés bien fondants au bon goût de citron!! J’adore !! Toujours de très jolies photo chez toi!! Un plaisir pour les yeux en plus des papilles!! Bonnes fêtes de Pâques
c’est tellement bon au citron !
je fais overdose de chocolat :-) hihihi !!!
je te fais de gros bisous ma Crispy et passes un bon Lundi de Pâques :*
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parfait ces sablés! J’adore le citron en plus, je suis sûre qu’ils doivent être délicieux!
bonne journée, bisouus!
Tu as fait dans la sagesse… euh on peut voir ton carré de chocolat ? Hmmm… ! ;-)
Beau lundi de Pâques ma chéwy
Bises,
Sandy
Je trempouillerai bien avec toi , tes petits sablés me font carrément craquer !
J’espère que tu as passé un bon week-end en famille :-)
Gros bisous morgane
Mmmh rien de tel que des sablés au citron, ils ont l’air top !
Ils sont parfaits tes petits sablés ! Trop bon
Bises
Je viens pour le goûter !
Oh c’est marrant j’en ai justement fait il n’y a pas si longtemps. c’était un délice, comme tu le dis avec un thé c’est parfait !
Ils sont tous beaux!
Voila de très jolies photos qui mettent parfaitement en valeur tes petits sablées !
Et comme le citron et moi c’est pour la vie (beaucoup plus que le chocolat) et, bien je t’en commanderai bien quelques uns ..
Bises