- Biscuits & Cookies
- 4 février 2013
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Langues de chat au citron vert
Une petite douceur pour accompagner un bon café ou un thé? Je trouve que les langues de chat s’y prêtent à merveille.
Fines et croustillantes, j’ai pourtant toujours eu peur d’en confectionner (je sais pas trop pourquoi maintenant car c’est très simple) mais aujourd’hui, erreur réparée. Le plus « dur » (mais ça c’est parce que je n’ai pas le coup de main) est de faire des lignes bien droites avec la poche à douille, sans trembler, sous peine d’avoir des langues de chat qui partent en zigzag. Néanmoins, j’ai trouver une petite astuce (tricherie) toute simple, RDV vous en bas de l’article.
J’aurais pu aussi faire dans le traditionnel, les laisser telles quelles mais j’avais un citron vert à disposition et je me suis dit qu’un peu de zeste apporterait un peu de pep’s. C’est très réussi.
Allez y, vous pouvez craquer :)
Ingrédients pour une bonne vingtaine de biscuits : 1 gros blanc d’oeuf ou 2 petits (45-50gr)
50gr de sucre en poudre
50gr de beurre mou
60gr de farine
Zeste d’1/2 citron vert Bio
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un petit saladier, à l’aide d’un batteur électrique (plus simple) crémer le beurre mou et ajouter le sucre.
Bien fouetter l’ensemble.
Ajouter le blanc d’oeuf et bien mélanger. Verser la farine tamisée et mélanger à nouveau.
On obtient alors un mélange lisse mais pas trop liquide. Celui-ci retombe en un épais ruban quand on soulève la préparation.
Ajouter le zeste du citron vert et mélanger.
Verser la préparation dans une poche à douilles munie d’une douille lisse, pas trop grande (je n’ai pas le numéro inscrit sur ma douille).
Coucher des « traits » de pâte de 6cm de long sur une feuille de papier cuisson ou un tapis en silicone et bien les espacer.
Enfourner pour 10 à 13min. Les bords doivent être légèrement dorés. Sortir la plaque du four et laisser refroidir. Décoller les langues de chat délicatement et les conserver dans une boite hermétique.
Bon appétit !
NB : Peur de trembler ? Faites comme moi, n’hésitez pas à déposer des tas sur un tapis silicone pour macaron, on obtient de jolies langues de chat ronds :)
Rooo mais faut que t’arrêtes de nous tenter avec d’aussi jolies photos hein !!!
Pis du citron vert j’adore !
Pas bête l’astuce je retiens et vais essayer du coup tiens !
Des bisous ^^
Des photos trop trop mignonnettes ^^
Cela donne envie de se mettre aux fourneaux tout de suite :)
Elles m’ont l’air bien sympathiques ces langues de chat…
Elles sont magnifiques. Et elles ont l’air si délicieuses !!! J’ai envie d’en chiper quelques unes pour les tremper dans un thé !
Cette recette conviendrait particulièrement bien à mon concours sur la Comfort Food !! http://www.gourmandiseries.fr/2013/01/risotto-au-lait-de-coco-et-au-potimarron-et-un-concours-de-recette-pour-vous/
Mais oui peu importe la forme en langue ou ronde l’essentiel est qu’elles soient gourmandes ! ton citron vert est une riche idée ! personnellement je les trouve parfaites !! Bisous
Elles sont très réussies tes petites langues de chat et au citron ça doit être une merveille ! Bon lundi
Ils sont très beaux ! Au citron vert, ça doit être vraiment bien parfumé, humm… Dès que j’ai des blancs d’oeufs en rab, je me lance :)
Bravo elles sont superbes! et au citron vert en plus, ça doit être un régal!
oh la la tes photos sont sublimes j’ai envie d’en croquer deux tout de suite
bonne soirée
bisous
Quelle régularité…. SUblimes!
un petit gout sympa et parfait pour accompagner une mousse au chocolat!!
! bisous et bonne semaine,
Lou
Je suis sous le charme de tes langues de chat que je trouve très réussi !
J’aime beaucoup tes photos !
Très bonne soirée en ce lundi,
Bisous, Doria
Si tu permets je me sers car j’adore tout ce qui est au citron !!
Je te souhaite une belle soirée
Bisous
humm qu’elles sont mignonnes
Superbes ces langues de chat! J’adore!!
Plein de bisous ma belle
Très belle soirée!
haha un gâteau qui me rappelle mon enfance ^^ que de souvenirs ;-) il faut que je les fasse ^^
Elles sont terriblement gourmandes et belles tes langues de chat ! Je garde précieusement ta recette de coté, elles font très envies ! Bravo c’est vraiment réussi :))
Bise et bonne soirée !
Elles sont parfaites !!!! Bravo la saveur au citron vert … ;)
Le petit craquant des langues de chat …. et qui fondent doucement dans la café ou le thé bien chaud au point de tomber au fond … Qui n’a jamais vécu çà ? …. qui a dit moi ? Menteur …. ;)
Bises ma belle et bonne semaine à toi, Sandy
Extra ces petites gourmandises !!!! Je me serais bien invitée pour le thé !!! bises
Elles sont très réussies tes langues de chat … et je retiens l’astuce pour en faire de si jolies :) Bonne soirée, bises
ces langues de chat sont tres bien réussi accompagné d’un chocolat chaud au coin du feu mmmmmmmmmmm j’adore
Elles sont superbes tes langues de chat, au citron vert ce doit être un vrai petit délice ! :)
Bisous bisous ma belle <3
Bien gourmande!
Il va falloir que je songe à te donner mon adresse pour que tu m’envoies des colis gourmands! hahahaha!
superbes tes p’tites langues de chat ma belle! en plus au citron vert, c’est une excellente idée! elles doivent être délicieuses et bien parfumées, je ne résiste pas! ;)
on se fait un p’tit thé pour déguster tout ça?! ^^
bonne soirée. bisous, bisous ♥
Elles sont superbes tes langues de chat!! Bravo!
Bonne nuit.
Ces langues de chat sont vraiment superbes, et je suis sûre qu’elles sont délicieuses !
Merci du partage ;)
Huuuum elles sont parfaites ces langues de chat !!
Bisous
Tes photos sont magnifiques et la recette doit être délicieuse !
Bises et bon week-end,
Sophie
Une merveille tes langues de chat!! Elles doivent être délicieuses! Bon dimanche
Moi qui m’embarque souvent dans des trucs compliqués, jamais encore fait de langue de chat, c’est fou…il va falloir que j’y remédie illico presto! En ce moment, je suis à fond dans le citron bergamote, ça doit être pas mal non plus, tiens