Financiers aux fruits rouges {sans lactose}

Vous l’avez sans doute remarqué (dites moi que oui!), mais les fruits rouges, c’est carrément le moment de s’y jeter dessus ! Les fraises, les cerises, les framboises, les groseilles, ça y est, on peut enfin se régaler.
Pour aujourd’hui, ce sera donc une petite recette de financiers aux fruits rouges : simple, efficace, what else?
Bon j’avoue, j’ai utilisé des fruits rouges surgelés (« bouuuuuh » dit la foule en colère) mais ça dépanne bien hein :) Et puis on peut en manger même hors saison, et toc !
Rien de bien compliquer dans cette recette de financier (je sais que ce n’est pas vraiment LA recette de financier etc… mais c’est pas grave, là ou il y’a de la gêne, il n’y a pas de plaisir, donc ….) tant que vous avez des blancs d’oeufs, du sucre glace et de la poudre d’amandes, let’s go ! Pour la garniture, c’est au feeling, vous commencez à me connaitre maintenant ^^
J’ai remplacé ici le beurre par de la purée d’amandes blanches, c’est très bon, toujours aussi moelleux et aussi parce que j’ai acheté un pot de 700gr récemment (oups :x). Allez, laissez-vous tenter, c’est permis !

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Ingrédients pour une dizaine de financiers :

50gr de poudre d’amandes
50gr de farine
80gr de sucre glace
80gr de purée d’amandes blanches
3 blancs d’oeufs moyens
Fruits rouges (ici, surgelés)

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Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace. Réserver.

Dans un saladier, verser les blancs d’oeuf.

Ajouter le mélange de poudres précédent et mélanger à la cuillère en bois.

Verser la purée d’amandes et mélanger à nouveau.

Verser la pâte dans des moules, ajouter quelques fruits rouges et enfourner pendant 20min.

Les financiers doivent être dorés mais doivent rester moelleux.

Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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    17 commentaires

    1. Non mais si tu me prends par les sentiments , comment veux tu que je résiste ? Non je dis ça parce que ma fille dit que j’ai grossi des bras et qu’il ne faut pas que je e laisse aller . Lol
      Tant pis je craque et je t’en pique un ;) Gros bisous bibiche !

      1. Rhooo mais non, n’écoutes pas ta fille lol Ca fait du bien de se faire plaisir et ici, ils sont quand même assez « sain ». Craques, je ne t’en voudrais pas :D bisous ma bichette

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