- Confitures, Sauces et Cie
- 9 novembre 2012
- 21
Gelée d’agrumes
Me revoici avec une belle gelée d’agrumes :) Elle m’accompagne depuis quelques semaines dans mes petits déjeuners gourmand, je l’adore.
Sucrée, avec une légère pointe d’amertume, c’est juste un régal. De plus, je la trouve bien de saison.
Elle m’a permis d’évacuer un surplus de fruits et je n’en suis pas mécontente.
La cuisson à été relativement longue (un peu plus d’une heure) mais elle vaut le coup !
Je la tartine par gourmandise sur de la brioche ou bien en toute simplicité sur du pain frais : divin ^^
Allez, voici la recette :)
Ingrédients (pour 3 pots type Bonne Maman) : 12 pommes (ce que j’avais sous la main : des Royal Gala)
2 pamplemousses
6 oranges
2 citrons
Sucre en poudre
Couper les pommes en 4-6 quartiers et enlever le coeur (si vous oubliez quelques pépins, c’est pas bien grave).
Peler les oranges, les pamplemousses et les citrons et les couper en 4 quartier.
Passer le tout à la centrifugeuse (moi je n’ai que ça et ça fonctionne trèèès bien).
Peser le jus ainsi obtenu et ajouter le même poids en sucre. Moi j’ai pu obtenir 1kg300 de jus, et pour ma part j’ai mis 1kg de sucre.
Verser le jus dans une bassine à confiture ou a défaut, une grande casserole. Verser le sucre dessus et mettre à bouillir sur feu moyen.
Remuer régulièrement et écumer également si besoin.
La cuisson avec un sucre « standard » est plus longue que si vous utilisiez du sucre gélifiant. A vous de tester la consistance de votre gelée en faisant tomber quelques gouttes sur une assiette froide. Si elle se fige, c’est que c’est bon :)
Filtrer et mettre en pot (préalablement stérilisés). Fermer les pots et les retourner. Laisser refroidir à température ambiante.
Bon appétit !
Elle est parfaite
Bonne Soirée
Valérie.
Magnifique ! cette confiture est exquise!
Rolala ta dernière photo est superbe bravo !
Ta gelée me tente bien ! Je retiens !
Bisous bisous
une gelée bien tentante sur de la brioche au petit déjeuner ! Bon weekend, bises
Lou
Oh la la, je sens que je vis venir prendre mon p’tit déj chez toi dis donc!! ;)
une belle gourmandise, parfaite pour bien démarrer la journée avec une bonne part de brioche faite maison! ^^
bonne soirée ma jolie.
Bisous, bisous ♥
J’adore la gelée et j’en ai fait aussi dans la semaine! Bravo!
Oh je suis conquise par ta recette !! Le matin c’est top !! Bonne soirée
Demain matin je n’ai rien de prévue, tu m’invites pour le petit dej ?
Elle a l’air parfaite sur une bonne brioche cette gelée d’agrumes, j’ai des oranges à la maison, ya plus qu’à…
Très belle idée cette gelée :)
Bises, Chouchie
Vraiment très sympa cette gelée d’agrumes. J’ai une marmelade citron/lime et orange en ce moment, pas mal non plus ^^
Des bises Morgane. A bientôt.
Oh la la une merveille cette gelée ! Bon week-end
Merci pour ce moment de plaisir…tu nous régal avec cette magnifique gelée, trop bon ce coté sucré/acidulé :)
photos superbes
tu m’accueilles pour le petit déjeuner ma Crispy !!!
ça à l’air trop bon, cette couleur en plus est top belle :-)
tes photos sont une invitation à la gourmandise et ta dernière photo est juste superbe avec en plus cette belle citation :-) j’espère que tu as meilleur temps que nous, ici il tombe des trombes d’eau et tout le monde est malade, pour une fois c’est moi qui fait l’infirmière !!! de gros bisous ma belle ♥ ♥ ♥
Elle est superbe ta gelée avec une très belle tenue ! J’aime également sa couleur et l’association des d’ingrédients que tu as mis.
Très bonne soirée en ce samedi,
Bisous, Doria
Belle couleur, belle texture, elle a tout d’une gelée hyper gourmande !
Merci pour ce partage, Bises, Sandrine.
superbe gelée j’adore……
bon dimanche
manue :))
Superbes photos, superbes couleurs, superbe recette… j’arrriiiivvvvee!!!!!!!!! :)
Belle soirée Crispy!
Bisous bisous
Cette gelée pleine de vitalité me semble absolument divine!
Elle a l’air délicieuse!
Elle me donne bien envie en tout cas!
elle est superbe ta gelée, hummm j’adore bises