Gelée d’agrumes

Me revoici avec une belle gelée d’agrumes :) Elle m’accompagne depuis quelques semaines dans mes petits déjeuners gourmand, je l’adore.
Sucrée, avec une légère pointe d’amertume, c’est juste un régal. De plus, je la trouve bien de saison.
Elle m’a permis d’évacuer un surplus de fruits et je n’en suis pas mécontente.
La cuisson à été relativement longue (un peu plus d’une heure) mais elle vaut le coup !

Je la tartine par gourmandise sur de la brioche ou bien en toute simplicité sur du pain frais : divin ^^

Allez, voici la recette :)

Ingrédients (pour 3 pots type Bonne Maman) :

12 pommes (ce que j’avais sous la main : des Royal Gala)
2 pamplemousses
6 oranges
2 citrons
Sucre en poudre

Préparation :

Couper les pommes en 4-6 quartiers et enlever le coeur (si vous oubliez quelques pépins, c’est pas bien grave).

Peler les oranges, les pamplemousses et les citrons et les couper en 4 quartier.

Passer le tout à la centrifugeuse (moi je n’ai que ça et ça fonctionne trèèès bien).

Peser le jus ainsi obtenu et ajouter le même poids en sucre. Moi j’ai pu obtenir 1kg300 de jus, et pour ma part j’ai mis 1kg de sucre.

Verser le jus dans une bassine à confiture ou a défaut, une grande casserole. Verser le sucre dessus et mettre à bouillir sur feu moyen.

Remuer régulièrement et écumer également si besoin.

La cuisson avec un sucre « standard » est plus longue que si vous utilisiez du sucre gélifiant. A vous de tester la consistance de votre gelée en faisant tomber quelques gouttes sur une assiette froide. Si elle se fige, c’est que c’est bon :)

Filtrer et mettre en pot (préalablement stérilisés). Fermer les pots et les retourner. Laisser refroidir à température ambiante.

Bon appétit !

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    21 commentaires

    1. Oh la la, je sens que je vis venir prendre mon p’tit déj chez toi dis donc!! ;)
      une belle gourmandise, parfaite pour bien démarrer la journée avec une bonne part de brioche faite maison! ^^
      bonne soirée ma jolie.
      Bisous, bisous ♥

    2. tu m’accueilles pour le petit déjeuner ma Crispy !!!
      ça à l’air trop bon, cette couleur en plus est top belle :-)
      tes photos sont une invitation à la gourmandise et ta dernière photo est juste superbe avec en plus cette belle citation :-) j’espère que tu as meilleur temps que nous, ici il tombe des trombes d’eau et tout le monde est malade, pour une fois c’est moi qui fait l’infirmière !!! de gros bisous ma belle ♥ ♥ ♥

    3. Elle est superbe ta gelée avec une très belle tenue ! J’aime également sa couleur et l’association des d’ingrédients que tu as mis.
      Très bonne soirée en ce samedi,
      Bisous, Doria

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