- Chocolat et Cie
- 12 janvier 2016
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Crème brûlée au chocolat blanc
Il y a tellement longtemps que je n’en ai pas faite ! La dernière recette (ici : une recette de crème brûlée au chocolat caramel) date de 2012 !!
J’aime beaucoup la douceur du chocolat blanc dans cette recette, c’est à la fois gourmand et cocooning à souhait :D parfait pour terminer un repas avec finesse sans se prendre la tête.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 jaunes d’oeuf
20cl de crème liquide entière
10cl de lait
80gr de chocolat blanc (pistoles ou tablettes)
30gr de blond de canne (ou de sucre en poudre classique)
Cassonade
Préchauffer le four à 150°C.
Fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire chauffer la crème et le lait dans une casserole. A ébullition, couper le feu et incorporer le chocolat coupé en morceaux. Bien mélanger afin d’obtenir une préparation lisse.
Verser sur le mélange oeuf-sucre et bien mélanger. Filtrer à l’aide d’un chinois puis répartir la préparation dans des ramequins. Placer les ramequins dans un plat assez haut (type plat à gratin) puis remplir d’eau bouillante à mi-hauteur (merci ma p’tite bouilloire) et enfourner à 150°C pendant 45min pour une cuisson au bain-marie.
Laisser tiédir et mettre au frais pour un minimum de 2h.
Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequin d’un peu de cassonade et faire caraméliser au chalumeau ou à défaut, sous le grill du four.
Bon appétit !
Wahou elles sont trop belles tes crèmes brûlées. Les photos font super envie ! Bisettes
hihi merci ^^
A TOM-BER tes crèmes !!!!!
Merci beaucoup miss ^^
quelle belle idée ! tes photos sont vraiment plus qu’appétissantes ! ^0^
Je suis ravie que ça te plaise, je prends beaucoup plaisir à photographier mes recettes, autant que de manger :D
Rhôooo!! J’en prépare souvent pour mon filston qui adore! Je garde l’idée gourmande du chocolat blanc! Muhmm
Tu verras, elles sont toutes douces avec le chocolat blanc :D
Ca a l’air super bon !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Oh que oui, elles sont terribles ^^
Je craque…
Fais toi plaisir :)
Comment ne pas résister à cette version ! Elles trop envie !!!
Merci beaucoup :)
Hum… quelle jolie recette !
Bon fin de journée
bisous
Merci beaucoup, une belle journée à toi aussi :)
Ça fait maintenant 3 fois que je prépare tes crêmes, elles sont à tomber !! Ma famille m’a demander d’en refaire pour le nouvel an. Je valide je vous remecie .
C’est un réel plaisir d’avoir un si joli retour concernant la réalisation de mes recettes :) merci beaucoup à toi et ta petite famille de gourmands