Banana Pancakes

Envie de changer de routine au petit déjeuner ? Envie de réconfortant sans trop culpabiliser ? Voici une autre de mes lubies avec la banane :
les banana pancakes. Un délice ! Desuite, les petits déjeuners paraissent moins monotones ^^
La banane est un fruit d’une grande polyvalence, pensez-y ! Je l’utilise souvent pour remplacer la matière grasse et cela fait toujours sensation.
Prenez par exemple la recette de Banane Bread au chocolat de Jujube en Cuisine que j’ai réalisé Ici et que j’ai customisé par là. Que ce soit au petit déjeuner ou au goûter, le banana bread est d’un moelleux et d’un gourmand ! Je ne vous dis que ça. Si vous n’avez pas succombé, rattrapez-vous :D
Et maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour dire que vous ne savez pas quoi faire de vos bananes, car voici un nouveau must en cuisine ! Les pancakes déjà, je pense que tout le monde connais. On a tous cette vision de la famille américaine avec son assiette de pancakes et le sirop qui dégouline au dessus. Bha cela n’est plus un mythe grâce à cette recette et vous ferez également du bien à votre petit corps, car cette recette est sans lactose ! Sur ce, je vous laisse avec la recette, j’ai des pancakes qui m’attendent ^^

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Ingrédients pour 10 pancakes

1 banane (100-125gr)
1 oeuf
2càs de purée d’amandes blanches bien souples
100ml de lait d’amande
125gr de farine
2càs de cassonade
1càc assez bombée de levure chimique
1 gousse de vanille (ou 1 à 2càc d’extrait de vanille liquide)

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Préparation :

Dans un saladier, écraser la banane.

Ajouter l’œuf, le sucre, la purée d’amande, les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait) et le lait d’amande. bien mélanger.

Verser la farine en pluie ainsi que la levure. Bien mélanger le tout. On obtient une sorte de pâte à crêpe assez épaisse.

Graisser (ici avec un spray d’huile d’olive) une petite poêle (j’en ai une qui ne me sert qu’à ça) et la laisser chauffer. Verser une petite louche de pâte dont vous égaliserez la surface avec le dos de la louche (pour obtenir un pancake bien rond).
Laisser cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles sur le dessus puis retourner délicatement le pancake en le faisant cuire également sur l’autre face. Réserver sur une assiette recouverte d’un torchon. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte

Bon appétit !

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    36 commentaires

    1. Coucou ma Belle ♥

      Comme toujours tes photos sont sublimes :) et nous sommes deux à le dire d’un cri ! :)

      Je suis adepte … au goûter ^^’ … parce que le matin, je suis une malédiction ambulante ! C’est Jérôme qui me prépare mon petit-déjeuner histoire de limiter la casse (la honte !) … même la cafetière, c’est « pas touche ! » alors imagine le gaz :D

      Bref, la banane, j’adore ! (Cake, gâteau, banana bread, glace, trempée dans du chocolat et des éclats de noisettes, en pancakes, en beignet flambé au saké, la liste est longue ! ;) )

      Bisous doudoux ♥ ♥ ♥

      1. Oh ma ptite chérinette, ravie de te lire sur cette recette :D Ah oui les gouters <3 Toute une histoire, avec ma Puce on se régale :D Jérôme est attentionné dis donc (même si je n'en doutais pas hein), enfin apparemment, c'est parce qu'il tiens aussi à l'électro ménager hihi Mais je ne t'en veux pas, faut pas avoir honte de sa maladresse ^^
        Gros bisous ma belle, à tout vite <3<3<3

      1. Je ne connais pas la version de Jamie (je vais aller jeter un oeil) mais c’est vrai qu’ils me plaisent beaucoup à moi aussi, la banane est très subtile et fait miracle :) Bisous

    2. Il faut absolument que je me souvienne de faire cette recette lorsque ma petite fille va revenir en vacances ! les pancakes sont ce qu’elle préfère au petit déjeuner et elle adore la banane !! tu l’as compris elle serait comblée … et moi aussi !! merci pour le partage !! gros bisous

      1. Pour le petit déjeuner ils sont parfaits ! Moelleux, et avec du miel ou du sirop (ou ce qu’on veut lol) c’est juste excellent ^^ bisous ma Gut

    3. Ohhh toi ! tu peux me faire toutes les recettes qui te passent par la tête avec des bananes… JE PRENDS :)
      TROP BONNN ! vise moi cette épaisseur ! OUAOUHH ! un délice à toute heure ! c’est sûr ^^
      Il était grand temps que je revienne et surtout par ici ! chez toi, on s’y sent si bien ;-)
      Miaam !
      Merci ma belle pour ton gentil mot déposé sur mon blog suite aux événements…
      Je t’embrasse ! Bizzandy !

      1. Je suis tellement heureuse de te lire ma Sandy ! J’ai souvent pensé à toi et à ta famille <3 Il était tout naturel de venir t'apporter un brin d'ondes positives après ça, et je suis contente que tu aies apprécié.
        Ah oui les pancakes bien épais moi je kiff ça ! J'ai une mini poêle exprès pour eux lol On est gourmande jusqu'au bout des ustensiles :D

        A très vite ma jolie, plein de smouacks !

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